4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 cucharada de pimienta 1 de nuez moscada 1/4 taza de harina aceite d eoliva 1/2 taza de marsala jugo de limón 1/2 taza de caldo de gallina 200 grs de champiñones fileteados Mezclar la pimienta, la nuez moscada, harina y […]
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Durante años fui un retractor de los pescados, de todo lo que viniese del agua, si importar si fuese de mar o río. Eran pocas las cosas que mi reducida dieta aceptaban. La merluza, la trucha, el salmón, todos perfectamente despinados, luego el pulpo, calamares, langostinos y camarones, y luego […]
Siempre digo que me gusta cocinar simple y rico y que no me lleve mucho tiempo. Hacer algo que me permita disfrutar de la cocina sin que me lleve horas y horas hacerlo. Esta receta, no lleva gran complejidad y a la vez se puede realizar en poco tiempo. Gratén […]
Desde hace unos días vengo con ganas de hacer un pastel de carne, cambiar el típico puré de papas por otra variante, quizas ponerle calabaza, o polenta, y porque no choclo. No es una receta muy fresca para las temperaturas que están haciendo, pero… Pastel de carne y choclo 1 cebolla 50 […]
Un dia mi padre me comento que había comido una rodaja de mortadela a la parrilla, y siempre me quedo la idea de hacerla. Hoy fui a la fiambrería en la que habitualmente compro, la idea era conseguir panceta ahumada, quezo fresco y ver si me tentaba con algo más. […]
Ya casi ni compro fruta en supermercados, la calidad deja mucho que desear lo mismo que su frescura. En la esquina d ecasa todos los dias hay un puestito callejero de verduras y frutas que tiene unas paltas espectaculares, y mucho mas baratas que lo que se consigue en otras […]
He estado un poco complicado con mis tiempos, armando otros blogs, actualizando algunos que estaban olvidados y encarando nuevos proyectos. Ahora viene el fin de semana, donde podré seguir dedicandome a digitalizar viejos artículos de cocina que paulatimanete ire incluyendo en mis webs. Hoy comparto un postre realizado con paltas. […]
Una receta ideal para un almuerzo informal de un domingo cualquiera, con buena compañía y un buen vino. Supremas de pollo con salsa verde, mostaza y miel. 3 supremas de pollo 1/2 taza de mostaza 1/2 taza de miel 3 cucharadas de perejil picado 2 ajos bien picaditos 1/2 taza de aceite […]
Ayer me criticaron dos compañeras de mi trabajo por lo de tener una lata de champiñones en la heladera. Hay que saber que se pueden hacer cosas muy ricas con productos que estan en nuestra alacena o heladera, no es necesario muchas veces ponernos a hervir papas, laminar champiñones, trocear […]
Hoy llegue agobiado por el calor, no tenía ganas de ponerme a cocinar, queria comer una ensalada fresca y un buen postre. Recordé que tenia una lata de palmitos, una de champiñones y unas paltas que había comprado hace dos días. Para el postre lo haría con un poco de […]
para 25 unidades 3 claras, 250g azúcar impalpable, 400g almendras, 2 ctas canela. Batir claras a nieve firme e incorporar azúcar impalpable de a poco. Reservar 80g (aprox.) de las claras batidas a nieve para el baño. Moler 300g almendras e incorporar a las claras batidas a nieve. Agregar canela. […]
Luego de mi daiquiri de sandia, decidí seguir probando tragos de verano. Esta vez es una bebida realizada con distintos jugos de frutas cítricas, jengibre y vodka (aunque se puede obviar para hacerlo sin alcohol) Mix cítrico naranjas pomelo mandarinas jengibre fresco azúcar vodka En una jarra mezclar jugo […]
Se termina el fin de semana, mañana estare insultando a a los 4 vientos por ser Lunes, pero hoy quiero despedir el domingo como se debe. El sábado compre unas puntitas de crudo (o sea restos de jamones crudos varios que se venden en la fiambrería), todavia tengo papas, huevos […]
5 tomates medianos, 1 cebolla, ½ taza de azúcar, 300 ml de vinagre de vino, 4 cucharadas de semillas de mostaza, sal pimienta. Cortar los tomates y cebollas en cubos medianos. Colocar dos los ingredientes en una olla a fuego medio hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar cocinar […]
Cuando era chico, mi abuela materna solía comprar una rosca de reyes inmensa, parecía una rueda de auto. Y sucedía lo inevitable, el primer día comíamos, también el segundo pero al tercer día ya nos cansabamos y quedaba en el olvido. Y fué así que le generé un cierto rechazo, […]