1 1/2 kg de pierna de cordero en una pieza 2 litros de vino malbec 1 cabeza de ajo 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Puerro 1 rama de apio verde 1 Tomate maduro Harina 2 cucharadas de manteca 1/2 taza de brandy Laurel Tomillo Romero Sal Pimienta 1 cucharada de […]
Daily Archives: 27 febrero, 2012
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El Bouquet Garni, es un condimento básico para recetas francesas. Se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos. Por lo general se hierve con el resto de […]