Monthly Archives: junio 2012


200 gr aceitunas negras sin carozo 4 cucharadas alcaparras 1 echalote 1 cucharadita de romero fresco 1 cucharadita de tomillo fresco 1/2 taza de aceite de oliva 3 cucharaditas de jugo de limón 1 cucharadita pimienta negra Colocar en un procesador de alimentos las aceitunas, las alcaparras, el echalote machacado, […]

Tapenade vegana


1 Trucha limpia de dos kg. 2 Cebollas cortadas en juliana. 1 Morrón rojo cortado en tiritas. 3 zanahorias fileteadas. 50 gr. de manteca. Sal, pimienta y ají molido a gusto. Preparación Colocar la manteca en una sartén profunda, derretir a fuego medio e incorporar la cebolla, el morrón y […]

Trucha Rellena




350g de chocolate de buena calidad 200g de manteca 250 g de azúcar moreno 3 huevos 3 cucharas soperas de miel 2 cucharas soperas de ron añejo 85g de harina leudante Derretir el chocolate y la manteca al baño maría. Dejar reposar mientras se blanquean los huevos con el azúcar […]

Brownie místico



Un amigo me consulto como hacer una polenta distinta, esta cansado de la tipica polenta con queso y tomate o con salsa bolognesa. Como nieto de italianos la polenta, sobretodo en casa de mi abuela, era tradición. Es más para mi abuela la polenta instantánea no era polenta, y algo […]

Polenta rellena



No me gusta ser criticón, pero esta vez no puedo mantenerme al margen. Cuando recibí la invitacion por parte de Guía Oleo por ser parte de sus Oleo Cream me ilusioné. Que Guía Oleo este involucrada en el evento es garantía de una buena experiencia, como lo fue la fiesta […]

Experiencia TasteBA Junio 2012