1 litro de leche 6 cdas de harina 50 g de manteca 3 pechugas de pollo cocidas 100 g de jamón cocido 1 huevo Pan rallado Aceite Sal Picar las pechugas de pollo, picar el jamón bien chiquito. Hacer una salsa blanca con la manteca, aceite y harina (ver receta […]
Daily Archives: 11 octubre, 2020
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1/2 l de leche 3 cdas soperas de harina 1 cda de manteca 1 cda de aceite Pimienta blanca molida En una cacerola poner a derretir el aceite con la manteca. Cuando la manteca se ha deshecho, añadir la harina y revolver con una cuchara de madera hasta que empape […]
Master Chef Técnicas de Cocina Profesional-Mariana Sebess Cuando se presentó por primera vez Técnicas de Cocina Profesional, se hizo mención que en el mundo había una infinidad de libros de cocina a disposición de profesionales y aficionados. La mayor parte mostrando recetas, una proporción menor tratando algunas técnicas y un […]