1 kg de cebolla de verdeo
1 vaso de leche
4 cdas. de harina
aceite, c/n
sal, a gusto
Cortar la punta de las cebollas, retirar la piel más dura y cortar toda la parte blanca y un poquito de la verde en rodajas de medio centímetro.
Luego con la mano separar los aros entre sí, ponerlos en un bol y cubrirlos con leche.
Reposar por 5 minutos, colarlos, dejar que escurran bien y luego pasarlos por la harina.
Remover y retirar las cebollas sacudiendo el exceso.
En una sartén profunda calentar abundante aceite y freír las cebollas por tandas, retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Servir calientes.
