Bruschetas


3 tomates grandes frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de albahaca fresca
3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
2 cucharadas de aceto balsámico.
Sal y pimienta fresca al gusto
Un pan

Cortar los tomates en pedazos medianos. Cortar la albahaca en tiras. Cortar al cebolla fina. Machacar el ajo

Mezclar el aceto, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir los tomates y cebolla. Poner en la heladera y dejar reposar por 1 hora o mas.

Cuando la mezcla esta lista Cortar el pan en rebanadas gruesas y tostar ligeramente
Sobre el pan poner un poquito de la mezcla y Restregar en el pan de manera que este lo absorba. Luego poner mas o menos dos cucharadas o mas si se desea de la mezcla de tomates.

Volver a poner en el horno ligeramente para que tome calor y servir.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant.
Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia.
También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais