Sopas




Empiezan los frios, llegar a casa y comerte una buena sopa de lo que sea, en este caso de Calabaza 1 kg de calabaza, picada, y sin cáscara 100 g de cebollas, picadas 50 g de manteca 500 cc de caldo 250 cc de crema de leche sal pimienta a […]

Sopa de calabaza



1 Lata de arvejas frescas en conserva. 2 Cebollas de verdeo. 1 Litro de caldo de verduras. Aceite para cocinar Sal, pimienta, romero. Cortar al medio a lo largo las cebollas de verdeo, lavarlas y picarlas. Separar una taza del caldo. Saltar la cebolla en una cucharada de aceite y […]

Gazpacho de arvejas



2 calabazas 1 zanahoria 1 puerro 1 apio 1 puñado de sal gruesa perejil, a gusto agua, c/n Pelar las calabazas, retirarles las semillas y cortarlas en tajadas Llenar 3/4 partes de una olla grande con agua, agregar el puñado de sal, echarle las verduras groseramente cortadas y llevar todo […]

Sopa de calabaza y puerros



A veces la cocina simple nos permite encontrar el equilibrio que necesitamos dentro. Despues de una semana laboralmente complicada, necesitaba relajarme y encontrar mi equilibro interno antes de comenzar una nueva semana laboral. Simple sopa de verduras y fideos verduritas varias para sopa agua o caldo de verduras en cantidad […]

Sopa de verduras y fideos, buscando el equilibrio


aceite vinagre sal 3 dientes de ajo 1 pepino 1/2 pimiento verde 1/2o pimiento rojo 1 cebolla de verdeo 1/2 kilo de cerezas sin carozo 4 o 5 tomates rojos Se realiza como un gazpacho clásico, licuando todos los ingredientes. si se quiere hacer más suave, poner en agua hirviendo […]

Gazpacho de cerezas