Cerdo con salsa de mandarinas, mostaza y jengibre

Ayer tuve un mal dia, desde el comienzo, dormi poco, me sentia mal, se viene una gripe que ya no pide permiso, encima tengo esta muela que me sacan el viernes, en fin muchas cosas malas, todas juntas y que anticipaban que mi dia no sería nada bueno.
y siguio peor, muy mal dia en el trabajo, y despues en lo personal recibir una noticia triste termino de coronar un dia negro, bien negro.
Necesitaba distraerme, no podia dejar que mis nubarrones sean tormenta.
Como ya dije, a un mal dia le sigue siempre una buena comida.
Que tengo en casa?, un pedacito de cerdo, mandarinas, jengibre fresco, ahh y mostaza en polvo que compre en el Barrio Chino el sabado pasado.
Con esto algo se puede hacer. Y para tomar? al menos un vasito de vodka, de mi polaca preferida Sobiesky, sin aditamentos, de una.

Vamos a la receta

 

Cerdo con salsa de mandarinas, mostaza y jengibre

1 pedazo de cerdo, en este caso un bife de cerdo
1 cucharita de jengibre rallado fresco
1 cucharita de mostaza molida
jugo de una mandarina
sal

Poner en una fuente para horno el cerdo, salpimentar.
Mezclar en un bowl los demas ingredientes
Pincelar el cerdo y llevar a horno a 170 grads por 10 minutos
dar vuelta el cerdo, volver a pincelar y 10 minutos mas
Si se quiere poner uns rodajas de mandarina sobre el cerdo para terminar la cocción.

Servir

El resultado, el esperado, se cumplió la regla, a un mal día una buena comida.
Ahora a descansar, y a alejar los negros nubarrones, mañana tiene que ser otro dia.

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