Y llego San Valentín, esta es una receta simple, para dos, un pollo con salsa de naranja
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
Jugo de 3 naranjas
1 diente de ajo machacado
Salsa de soja
2 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de azúcar
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal
pimienta
Cortar las pechugas en cubos y poner en un bowl a macerar con la mostaza, un poco de jugo de naranja, el ajo, sal y pimienta.
En wok o sartén profunda poner a calentar aceite de oliva. Sellar el pollo a fuego fuerte (reservando el jugo de la maceración). Agregar un chorro de vino blanco y un poco de salsa de soja. Y cuando el pollo esté dorado por ambos lados, agregar el jugo de la maceración, más el resto del jugo de naranja y el azúcar.
Dejar reducir la salsa hasta que quede espesa y brillante. Ideal para acompañar con arroz blanco.
