Compota de damascos


1 kg. de damascos
150 gr. de azúcar
agua

Lavar, partir y descarozar los damascos, que no deben estar demasiado maduros.
Poner en una cacerolita el azúcar, cubrir apenas con agua y hacer un almíbar.
Agregar los damascos y mantenerlos al calor con el fuego bajo, cuidando que no hiervan para evitar que se deshagan.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant.
Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia.
También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais