500 gr. de ciruelas desacadas
6 peras medianas
200 gr. de azúcar
jugo de 1 limón
1 cdita. de canela en polvo
1 cdita. de esencia de vainilla o un trocito de vainilla en rama
agua
Poner las ciruelas en remojo la noche anterior. Pelar las peras enteras, dejándoles el cabito y rociarlas con jugo de limón.
Poner al fuego en una cacerolita con agua, 100 gr. de azúcar, la canela y la vainilla.
Cuando comience a hervir, agregar las peras y dejar cocer.
En otro recipiente, hervir las ciruelas con agua y el resto del azúcar.
Colocar las peras en el centro de una fuente y rodearla con las ciruelas. Rociar con el almíbar de la cocción de las frutas y servir fría.
