4 personas
1 atado de radicheta,
4 zapallitos cortados en cubos,
2 tomates medianos,
4 ramas de apio,
1 lata de arvejas,
2 zanahorias chicas en rodajas,
12 repollo chico,
6 huevos duros,
1 punado de almendras fileteadas,
3 cucharadas soperas de mostaza,
10 cucharadas de aceite de maiz,
4 cucharadas de vinagre,
sal y pimienta.
Colocar el repollo 3 minutos en agua hirviendo y cortarlo en juliana. Cortar los zapallitos y tomates en cubitos, el apio en rodajas finas. Disponer en una ensaladera: la radicheta, el tomate, la zanahoria, el apio, las arvejas, el repollo, el zapallito, los huevos y las
almendras. Hacer una vinagreta con mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta, aderezar antes de servir.
