Ensalada tibia de ñoquis y panceta

2 porciones

150 gr de ñoquis de papa
50 gr de panceta a tiras
2 morrones en aceite
Hojas de rúcula
Aceite de oliva
Sal

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo.
Saltear la panceta en una sartén, sin aceite.
Cortar los morrones en aceite a tiras.

Poner hojas de rúcula y sobre estas, los ñoquis cocidos, las tiras de panceta croncate y los morrones, salpimentar, poner un poco de aceite de oliva y servir. Servir tibia.