Me gusta cocinar simple, sin matar los sabores, y más con los frutos de mar, una salsa tiene que ser liviana, para que se aprecien gustos y texturas. Hoy venían mis padres a comer a casa, y la idea era hacer unos fideos con algún fruto de mar. Luego de una breve recorrida por la pescadería decidí que unos buenos camarones pelados serían los elegidos, y haría una salsa simple de aceite de oliva, limón, jengibre y una pizca de curry.
La pasta elegida unos espaguetis frescos.
Espaguetis con camarones a la Aristobulo
400 grs de espaguetis
200 grs de camarones pelados
jugo de limón
jengibre en polvo
curry
aceite de oliva
Cocinar la pasta en agua con poca sal.
mientras tanto en un bowl poner los camarones y añadirle aceite de oliva, jugo de limón, jengibre y una pizca de curry, mezclar bien y reservar.
Una vez que la pasta este cocida, servir en cada plato acompañado con un buen chorro de aceite de oliva, y algunos camarones. Servir de inmediato
