Fritata de papa y chorizo con ensalada de verdes

1 Cebolla morada
1 Chorizo de puro cerdo
3 Huevos
Romero c/n
Sal y pimienta c/n
1 diente de ajo picado
2 Papas 2
Hojas verdes c/n

Dorar la cebolla picada y el chorizo en trozos.
Batir los huevos en un bol y condimentar con romero, sal y pimienta.
Agregar el ajo picado al salteado junto con las papas previamente cocidas en cubos.
Volcar el batido de huevos y llevar al horno hasta que la preparación coagule.
Retirar del horno y servir acompañado de hojas verde, a gusto.