1/4 kgr de harina.
125 gramos de manteca de cerdo.
60 gramos de azucar.
1/4 de cucharada de bicarbonato.
2 yemas de huevo.
30 mililitros de jugo de naranja.
Batir la manteca hasta punto crema, agregar azucar, continuar batiendo,
agregarle las yemas. Por separado se cierne el harina con el
carbonato, se hace una fuente y en el centro se pone lo que se batio y
el jugo de naranja. Se hace una mezcla homogenea y se procede a hacer
las galletas. Se hacen bolitas y se aplastan con el dedo indice un
poquito. Se ponen en charolas y se meten al horno pre-calentado, se
hornean por espacio de 10 a 15 minutos. Se retiran del horno y se
espolvorean con azucar y canela.
