Las Galletitas Tuile son finas y delicadas, pero te garantizó que probas una y no podes parar. Son muy fáciles de hacer y se pueden guardar en frascos de metal por varios dias.
Galletitas Tuile
1 clara de huevo
25 gr azucar impalpable
25 gr de manteca derretida
25 gr de harina
Precalentar el horno a 200C
Batir la clara de huevo hasta formar picos
Agregar el azucar y seguir batiendo hasta formar un tipo de merengue, bien brilloso
Incorporar parte de la manteca y la harina, mezclando bien hasta que se una
Ir agregando el resto de la manteca y harina por tandas
Esparcir pequeñas cantidades de la preparacion sobre papel manteca, ayudandote con la parte de atras de una cuchara para formar circulos.
Cocinar durante 7 minutos o hasta que esten doradas
Despegar del papel mientras todavia estan calientes para evitar que se peguen
