Hamburguesas de falso cangrejo

1/2 taza crema agria
1/ taza Mayonesa
2 cucharadas soperas Mostaza
2 cucharadas soperas Cilantro
2 Echalotes grandes
450 grs de palitos de surimi (kani kama)
1 taza Pan rayado
1 pizca Pimienta de Cayena
Pimienta negra, a gusto
Sal, a gusto

En un bol mezclar la mayonesa, la crema agria (agregar una cda de limón a la crema de leche) y la mostaza. Mezclar bien.

En otro bol, combinar el kanikama, el pan rayado, los echalotes picados bien chiquitos, el cilantro y la mezcla anterior. Añadir la sal, la cayena y la pimienta negra, integrar bien con la mano y armar las hamburguesas. Pasarlas por pan rayado y freírlas en 2 cdas de aceite en una sartén antiadherente, hasta que estèn doradas de ambos lados.

Servir con ensalada verde

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