Huevos al horno con champiñones


8 porciones

6 cdas. de manteca derretida
500 grs. de champiñones cortados en láminas
2 cdas. de perejil picado
2 echalots picados
4 cdas. de vino blanco
8 huevos
sal y pimienta a gusto

Freír en manteca los champiñones, perejil y echalots, sazonar. Incorporar el vino y cocinar un rato mas. Enmantecar 8 pocillos. Llenar hasta la mitad con la mezcla de champiñones, poner encima un huevo y luego la otra mitad. Hornear 15 minutos.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais