100 grs Manteca
50 grs de chocolate cobertura rallado fino
1 kg Lomo
Mezclar la manteca con el chocolate hasta realizar una pasta y reservar.
Salar el lomo, y untar con la pasta de manteca.
Poner el lomo en un papel de aluminio, cerrar y hornear durante 20 minutos a 200°.
servir acompañado de pure de papas o papas hervidas con la salsa que quedo en el papel de aluminio donde hicimos el lomo
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