Habitualmente no compro pescado en supermercados, salvo en el Barrio Chino, pero ayer estaba haciendo las compras y una bandejita con 3 filetes de merluza me tento.
Lo primero que hice fue sentirle el olor, es primordial esto, si el olor no me gusta lo dejo para que me voy a arriesgar a comer algo con idea, no?.
Llegue a casa y los congele separados, asi tendría para 3 comidas, mientras pensaba cual seria la primera de ellas.
La primer receta es una merluza a la finas hierbas en papillot, con chips de papas al horno.
1 filete de merluza
finas hierbas frescas o en polvo (yo use en polvo)
limón
aceite en spray
1 papa mediana
Cortar un cuadrado de papel de aluminio, ponerlo en una bandeja para horno y disponer el filete de merluza, salpimentar, agregar las finas hierbas y rodajas muy finas de limón.
Cerrar como si fuese un paquete, y acomodar en un costado de la bandeja para horno
por otra parte cortar muy fina la papa en rodajas.
Poner un poco de aceite en spray en el espacio que quedo libre de la bandeja para horno, poner las rodajas de papa evitando que se toquen, salpimentar.
Llevar a horno medio durante 30 minutos.
Quedo muy sabrosa y la acompañe con una copa de champagne brut (y si a veces me gusta castigarme un poco).
