La receta orginal la puse en Con la Panza llena.
Pero necesitaba revisionarla un poco.
4 zanahorias grandes
2 manzanas
Jengibre, un poco rallado o finamente picado
5 vainas de cardamomo
Canela, jengibre, nuez moscada al gusto
edulcorante equivalente a 4 cucharadas de azúcar
Agua
Pelar las zanahorias y cocinar durante media hora en abundante agua. Después de ese tiempo desechar casi toda el agua de la cocción de las zanahorias, pero reservar unos 2 dedos de agua en la cacerola con las zanahorias.
Extraer el contenido de las vainas de cardamomo.
Mezclar el cardamomo, junto con el jengibre, y el edulcorante.
pelar las manzanas, sacarle el centro, y cortar en cubos.
Añadir a las zanahorias y dejar cocinar durante una media hora, a fuego no muy fuerte.
Dejar templar y triturar con un mixer.
Poner en frascos de vidrio previamente esterelizados.
