Mousse de Limón


El jugo de 3 limones
La ralladura de 3 limones
1 lata de leche condensada
3 yemas de huevo
200cc de crema de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
Rodajas de limón o hojas de menta fresca

En un bol colocar el jugo de limón, la ralladura, las yemas de huevo, la leche condensada y la gelatina sin sabor.
Cocinar a potencia 100% por 4 minutos revolviendo cada minuto. Pasado el tiempo dejar enfriar la preparación.
Batir la crema y las claras a nieve. Incorporar la crema a la preparación, integrar las claras con movimientos envolventes lentos.
Verter en copas de servir y dejarlas en la heladera.
Servir bien frio, decorado con una rodaja de limón o unas hojas de menta fresca.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais