8 personas
6 ud. clara de huevo
200 c.c. crema de leche
14 gr. gelatina
200 c.c. licor de menta
250 gr. azúcar
chocolate amargo rallado grueso
Disolver la gelatina en el licor de menta. calentar a fuego lento. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina,la crema de leche batida a medio punto y el chocolate rallado. Volcar sobre un molde savarín untado en aceite de oliva. Congelar. Desmoldar antes de servir.
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