Para mis amigos, siempre nuevas y viejas maneras de cocinar

561464_263237983788346_1575872117_nSiempre me gusto la cocina, de chico recuerdo ver cocinar a mi abuela materna, también ir y preguntarle como hacer tal o cual receta a mi abuela paterna.
Mis abuelas eran el referente en la cocina para mí.
Con el tiempo fui cambiando a mis abuelas por las notas de cocina en revistas y diarios, tambien veia algun que otro programa de televisión, pero siempre fueron los menos, y lo siguen siendo.
Hoy en día, internet es mi fuente de consulta diaria, se me ocurre hacer algo y consulto, si no esta, busco como hacerlo yo, invento, desarrollo.
Mi cocina es eso curiosidad, búsqueda, ensayo, prueba, error y éxito, a veces se dan todos esas instancias, a veces solo se queda en el error, pero solo hasta que le encuentre la vuelta y termine siendo un éxito.
Los conejitos de prueba, mis familiares, amigos y compañeros de trabajo.
Pero se que no a todos les gusta lo mismo que a mi me gusta, tengo amigos vegetarianos, veganos, amigos que no comen nada de pescado, están a los que le gusta lo dulce, lo salado, lo agridulce o la negación de eso y otros que comen de todo.
Mi predilección por la mezcla de sabores, y de contrastes no siempre es bienvenida, y se que en esos casos debo volverme más tradicional, porque al fin y al cabo siempre cocino para mis amigos, son mi público y mis críticos, y quiero que en ambos casos salgan satisfechos.

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