Peceto a La Naranja

1 peceto
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de agua
1 taza de apio triturado en la procesadora
1/2 frasco de mermelada de naranja

Colocar el peceto en una cacerola, dejarlo dorar y agregar el jugo de naranja, el agua y el apio bien triturado. Cocinar hasta que esté bien jugoso.
Dejar enfriar y filetear.
En el fondo de cocción y diluir la mermelada de naranja. Cubrir el peceto con esta salsa.
Servir decorado con jajos de naranja.