Pesto Pepe 1


albahaca fresca
queso crema
parmesano rallado
aceite de oliva
jengibre en polvo
1/2 cucharadita de grappa
pimienta negra
sal

Picar bien la albahaca.
En un cuenco mezclar algunas cucharadas de parmesano rallado con el aceite de oliva y la grappa hasta hacer una pasta.
Agregar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y pimienta negra recién molida, y volver a mezclar.
Incorporar la albahaca picada, poner el queso crema y mezclar hasta integrar.

Servir a temperatura ambiente sobre la pasta caliente.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais


One thought on “Pesto Pepe

  • Fede

    Es la variante del pesto familiar, con algunos toques personales como el Jengibre y la grappa.
    Y el nombre Pepe es en honor a mi sobrina martina, quien como no le salia decir Fede me llamo Pepe.

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