Pesto Pepe

albahaca fresca
queso crema
parmesano rallado
aceite de oliva
jengibre en polvo
1/2 cucharadita de grappa
pimienta negra
sal

Picar bien la albahaca.
En un cuenco mezclar algunas cucharadas de parmesano rallado con el aceite de oliva y la grappa hasta hacer una pasta.
Agregar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y pimienta negra recién molida, y volver a mezclar.
Incorporar la albahaca picada, poner el queso crema y mezclar hasta integrar.

Servir a temperatura ambiente sobre la pasta caliente.

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