Pollo al Verdeo


Pollo de 2 kilo
Sal y pimienta a gusto
Jugo de limón cnt. nec.
Harina can. nec.
Aceite can. nec.
500 gr. de cebolla de verdeo cortadas en rodajas
500 gr. de papas peladas cortadas en bastones
Ajo y perejil picados muy fino can. nec.

Cortar el pollo en presas, salpimentarlo a gusto, y rociarlo con jugo de limón y dejarlo en maceración durante 20 minutos, luego rebozar las presas con harina y dorarlas en aceite caliente, retirar, acomodar en una fuente para horno y cubrir todo el pollo con la cebolla de verdeo, incluyendo las hojas. Disponer alrededor las papas, salpimentar y rociar con aceite, hornear durante 20 minutos a temperatura máxima y 15 más a fuego moderado, al retirar, espolvorear las papas con el ajo y el perejil picados. Servir caliente.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais