1 pollo
Manteca
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
Un vaso grande de vino torrontes
Sal y pimienta
200 cm3 de crema de leche
Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Y dorarlas en manteca.
En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino torrontes, cuando rompa el hervor (y el alcohol se haya evaporado), cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido.
Retirar del fuego y agregarle la crema de leche.
Servir con arroz blanco o papas hervidas
