Saladitos


250g harina 0000
1 cda colmada de azúcar
2 cditas sal
2 cdas queso rallado
2 huevos
1/2 cdita especias molidas
125 g manteca
crema de leche

Decorar:
quesos rallados
aceitunas verdes rellenas
cebollitas en vinagre
panceta en cubos
semillas de sésamo y amapola

Colocar en un bol la harina, el azúcar, la sal, el queso rallado, las especias molidas y la manteca fría cortada en trozos pequeños.
Tomar los ingredientes con las manos y formar un granulado. Añadir 1 huevo y crema de leche hasta formar una masa lisa. Cubrir con film autaadherente y llevar a la heladera 30´.
Estirar la masa con palote sobre la mesada apenas enharinada. Cortar los saladitos con cortapastas de diferentes formas. Ubicarlos sobre una placa enmantecada y pincelarlos con abundante huevo batido para adherir la decoración.

Decoración: Colocar sobre cada uno 1/2 cebollita en vinagre, una rodaja de aceituna rellena, queso rallado, semillas de sésamo, semillas de amapola o cubitos de panceta. Cocinar 15´en horno precalentado fuerte hasta dorarlos.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant.
Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia.
También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais