Salmón Teriyaki simple


4 porciones

450 grs de salmón
1/2 taza de salsa de soya
2 cucharadas de mirin
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal (opcional)

Cortar el salmón en 4 porciones.
En un recipiente poco profundo lo suficientemente grande como para mantener las piezas de salmón, mezclar la salsa de soja, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Cubrir ambos lados de la salmón con la mezcla y organizar con las piezas con la piel hacia arriba en el recipiente.
Refrigerar por 30 minutos a 1 hora.

Precalentar una plancha a fuego alto hasta que este bien caliente.
Retirar el salmón de la marinada, pincelar de ambos lados con aceite, y cocinar en la plancha con el lado de la piel hacia abajo, luego dar vuelta y seguir cocinando hasta que este cocido.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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