Hoy es el dia del amigo, soy de los que consideran que los amigos se cuentan con los dedos de una mano.
Son esos 5 que siempre estan y que saben que uno siempre esta.
Mis 5 amigos son los que me hice en el colegio, con quien comparti grandes momentos de mi vida.
Festejar el dia del amigo me parece una ofensa a esa amistad que tengo con ellos, a los amigos no se les puede dedicar un dia, se les dedica toda la vida.
Es por esto que ni mis amigos ni yo nos saludamos este dia, ni organizamos salidas extras.
Anoche mientras actualizaba mis webs me puse a pensar que cocinaria para mis amigos, y no sería ni un plato rebuscado, ni costoso, seria una comida informal, una receta realizada con dedicación
Esta sería la receta que le haría a un amigo que viene a hablar a casa.
Pollo en salsa cítrica
2 mandarinas
1 limon
1 cucharada de mostaza de grano entero
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de girasol
2 filetes de pechuga de pollo, cortada en tiras de 1 cm de ancho
200 g de champiñones partidos al medio
300g fideos cocidos
1 monojo de cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas
Exprimir una de las mandarinas y el limon, mezclar.
Pelar la mandarina restante y cortarla en 5 o 6 rodajas gruesas, y ponerlas con la mezcla de jugos, la mostaza y la salsa de soja. Reservar.
Calentar el aceite en un wok o sartén grande. Agregar el pollo y freír a fuego alto por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir los champiñones y saltear durante 3-4 minutos hasta que se dore.
Agregar los fideos y las cebollas de verdeo a la sartén y cocinar durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar la salsa reservada y rodajas de mandarina, y cocinar a fuego lento durante un par de minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los fideos estén bien calientes.
Servir
Gracias a mis amigos, ustedes me hacen ser mejor persona cada dia
Dedicado a: Toro, Nono, Gordo, Feca, Chizo)
