500 grs de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 grs de manteca fría cortada en cubos
200 grs de queso pategrás
100 grs de queso parmesano
1/4 taza de crema
2 huevos
En un bowl grande poner la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal. Añadir la manteca fría cortada en cubos hasta formar una granulado, no es necesario que esté muy fino.
Agregar el queso, la crema y los huevos hasta formar un bollo homogéneo, sin amasar demasiado.
Si querés, podés agregar en este paso, después de los huevos, jamón crudo cortadito.
Es muy importante dejar descansar la masa 10 minutos en la heladera.
Hacer pequeños bollitos y disponerlos sobre una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno precalentado moderado por 20 minutos aproximadamente
