360 grs de trigo burgol
540 cc de agua
2 tomate en cubitos sin semillas
1 cebolla de verdeo picada
perejil picado
Aceite de oliva
jugo de limón
Sal
pimienta
Poner el agua en una cacerola a hervir.
Una vez que hierve agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y apagar el fuego.
Añadir el trigo en forma de lluvia y mezclar.
Dejar reposar por 5 minutos tapado.
Mientras, saltear la cebolla hasta que este transparente.
Con ayuda de un tenedor revolver el trigo separando los granos (es muy importante que esten bien separados sino se hace un masacote)
Salpimentar el trigo, añadir la cebolla, el tomate y perejil picado.
Mezclar bien nuevamente con ayuda de un tenedor (asi se vuelven a separar los granos).
Añadir un chorrito de jugo de limón y volver a mezclar.
Y servir
