8 dientes de ajo picados 2 jalapeños, picados 2.5 cms de jengibre fresco, pelado y picado 1/4 taza de aceite vegetal 3 cebollas, cortadas en dados 2 cucharadas de comino molido 1 cucharada de cilantro molido 3/4 cucharadita de pimienta de cayena 1 1/2 tazas de tomates enlatados picados 2 […]
Garbanzos
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200gr de garbanzos cocidos 1 cucharada de tahíni (pasta de sésamo) 1 diente de ajo (pequeño) 1 cucharada de aceite de oliva y un poco más para presentar 1 chorro de jugo de limón 1 punta de cuchara comino en polvo Cilantro Pimentón dulce para espolvorear Sal pimienta Caldo de […]
Para el frío que ya se asoma, una buena sopa de vegetales y especias. Sopa de garbanzos y lentejas al estilo marroquí 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla amarilla picada 2 dientes de ajo picados 400 grs de tomates 3/4 taza de lentejas secas 1/2 cucharadita de cúrcuma […]
Cuando era chico, en casa de mis padres se comía lo que mi mamá llamaba, el guiso gallego. Este guiso era la combinación de acelga o espinaca, garbanzos y chorizo colorado. La verdad es que mucho no me gustaba, prefería comer el chorizo colorado, algún que otro grabanzo y dejar […]
1 taza Harina de Garbanzos 2 tazas Agua Tibia 1/2 Cucharada Aceite de Oliva Sal Pimienta recien molida a gusto Precalentar el horno a temperatura maxima, y untar la pizzera con 1 cucharada de aceite Cuando el horno este bien caliente, introducirla. Mientras tanto, en el bol mezclar bien, la […]