Es una receta que la hacian en casa de mi mamá, creo que fue una de las primeras recetas que hice. 1 barrita de chocolate por persona 1 yema por persona 1 cucharada de azucar por persona 1 clara por persona Derretir a baño maria el chocolate. Batir el azucar […]
Mousse
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100 g Queso de crema 2 Claras de huevo 3 g Gelatina sin sabor 20 g Cobertura semiamarga Ralladura de naranja Jugo de naranja Colocar el queso de crema en un recipiente, agregar la cobertura semiamarga fundida junto con la ralladura de naranja. Disolver la gelatina en jugo de naranja […]
1 paquete de kani kama (240 grs) 2 cucharadas de queso gruyere rallado 150 c.c. de crema de leche 2 cucharadas de mayonesa 2 sobres de gelatina sin sabor ( 7 grs cada uno) 1 cucharada de jugo de limón Sal y pimienta recién molida 2 claras batidas a nieve […]
3/4 de taza de damascos secos 1 taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 8 yemas 4 claras 1 taza de crema Cocinar en una cacerola con una taza de agua los damascos por 10 minutos. Una vez retirados, procesarlos con 1/2 taza de azúcar, la esencia de […]