Pasamos apurados, no lo habiamos visto antes, parecia muy nuevo. Se llama Vicente, y es un lugar para comer picadas. Lo agendamos, nos gustan las picadas, y esta cerca de casa. Fuímos, el lugar es chico, pero cómodo, una par de mesas en la vereda, 3 o 4 más adentro, […]
Picadas
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200 grs panceta 1 chorizo tipo candelario tomates secos con aceite de oliva 300 grs Queso mozarella pan de campo Cortar el pan de campo como haciendo una tapa, retirar la miga del interior cuidando no pasar del otro lado (dejando aproximadamente unos 2 cm de espesor) Poner una capa […]
200 grs de hongos secos ya hidratados 50 grs d emanteca 500 grs de champiñones 350 grs de queso crema 10 grs de gelatina sin sabor Rehogar en parte de la manteca los hongos hidratados picados, salpimentar y reservar. Limpiar los champiñones con un papel de cocina para quitar las […]
langostinos limpios huevo batido coco rallado aceite de oliva Empanar los langostinos pasándolos por el huevo batido y luego por el colo rallado. Ponerlos en palillos de pinchos y freir en aceite de oliva u hornear en una asadera con un poco de aceite durante 3 minutos