Tarteletas de pera y queso azul, cocinando para amigos


Suelo invitar amigos a casa a comer, y cocinar como a mi me gusta.
Es parte de mi cable a tierra, como lo es escribir en distintos blogs, como lo es este.
Asi que estoy volviendo a prestarle atención a este donde vuelco recetas, y anecdotas que tienen que ver con mi gran pasión, la cocina.
Este viernes vienen amigos de mi anterior trabajo y desde hace una semana estoy eligiendo el menú para la ocasión.

De plato principal se que será pollo, pero aun no me decido si hacerlo en papillote, o con puerros crema y champiñones, o una receta que encontre hoy con pomelos.

Para la entrada pense en un momento en hacer una tabla de queso azul, y algunas frutas secas, con tostaditas y panes.
Pero despues siguiendo con la “onda” del queso azul me decidí por unas tarteletas con pera, queso azul y nueces.

La receta de esta es simple y es la siguiente:

Tarteletas de pera, queso azul y nueces

Masa de hojaldre
peras pelada
queso azul
nueces
yema de huevo

Poner la masa de hojaldre en moldes para tarteletas individuales.
poner sobre estas la pera cortada en finas tajadas y sobre estas un poco de queso azul y algunas nueces.
Pintar los bordes de las tarteletas con yema de huevo y llevar al horno hasta que esten ligeramente doradas.

Servir ligermante tibias.

Me gusta cocinar escuchando buena música, el tema elegido para esta receta es:

Nine Million Bicycles (Katie Melua)


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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