Tengo pollo, tengo arroz, que puedo usar…

Y partió Vicky con su especiero, ahora había que esperar sus consultas, no se tardo mucho, al dia siguiente llegó la primera.

“¿Tengo pollo, tengo arroz, que puedo usar de lo que me diste?”

Recordé lo que tenía la caja, tenía cúrcuma, azafrán, y dos curry, eso bien puede andar con pollo y arroz.
Ahora necesitaba una receta fácil, para usar con uno de los curry, teniendo como opciones uno picante, y uno ahumado decidí esta vez inclinarme más por el ahumado.

Pollo al curry (receta pensada para 4 personas)

4 Taza de Agua
200 Gramos de Arroz
1 de Pechuga de Pollo
2 Cucharadita de Curry
50 Gramos de Cebolla picada
2 Taza de Caldo de Pollo
2 Cuchara sopera de Manteca
1 Cuchara postre de Aceite de oliva
Pizca de Sal
Pizca de Pimienta
Pizca de Perejil picado

Derretir una cucharada de manteca junto con un chorrito de aceite en una sartén más o menos grande.
En esta materia grasa freír las pechugas troceada junto con la cebolla cortada en cuadros pequeños. Luego agregar al curry, removiendo bien, para mezclar todo.
A continuación agregar al pollo el arroz y sofreír en conjunto. Agregar el caldo de pollo hasta que cubra todo y remover bien para que el curry se distribuya por el arroz.

Tapar la sartén y cocinar a fuego suave hasta que se seque el arroz, este proceso puede tardar unos 20 minutos.
Si se ve que se seca pero que el arroz no está hecho, agregar un poco más de caldo. Cuando se haya consumido casi todo el líquido apagar el fuego y dejamos reposar

Servir.

Se que muchos me dicen “uy tenes una sobrina para MasterChef”, no por favor… Tengo una sobrinaa la que le gusta cocinar.

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