300 ml de vino malbec
100 gr de azúcar
Un clavo de olor
10 grs de manteca
Poner el vino en una cacerola con el azúcar y el clavo de olor a fuego lento hasta que reduzca a la mitad aproximadamente formándose un “caramelo” de vino. Terminar por añadir la manteca que aportara brillo.
Añadir los tomates cherry y volver a poner a fuego, remover de vez en cuando y dejar cocinar intentando que no llegue a hervir.
Se notará que los tomates comienzan a arrugarse. Llegado a ese punto apartar del fuego.
Son ideales para acompañar una carne.
Visto en: En la Cocina de Julían
Nota: En la cocina de Julian, es un nuevo blog, cada vez que encuentro un blog que recién comienza me acuerdo cuando empece con todo esto, hace ya muchos años.
Espero que Julían le vaya muy bien, que ponga recetas, que genere y contagie ese amor por la cocina.
