Torta helada


250 grs de galletitas de chcolate
6 yemas
almibar
300 grs de crema de leche
6 claras
esencia de vainilla
ralladura de 1 naranja
150 grs de chocolate cobertura
azucar

Moler las galletitas, cubrir el fondo de un molde desmontable y humedecer con 1 taza de almíbar.

Batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar a blanco.
Por otro lado batir 300 gramos de crema a punto chantilly y perfumar con 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Batir 6 claras a nieve con 5 cucharadas de azúcar a punto merengue.
Integrar los tres batidos y verter la preparación sobre la galletitas.
Llevar a freezer de 8 a 10 horas.

Retirar el aro del molde, cortar en porciones y servir bañado con salsa de chocolate


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant.
Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia.
También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais