Budin mixto de verduras


1 atado de Acelga,
1/2 Calabaza ,
100cc Crema de leche ,
30 grs de Queso rallado,
sal,
Pimienta
nuez mozcada a gusto
2 Huevos crudos

Hervir las dos verduras por separado y enfriar.
Prosesar la acelga bien escurrida , agregar 1 huevo , 50 cc de crema de leche, 15 grs de queso rallado y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez mozcada (reservar)
Hacer un pure con la calabaza y el mismo procedimiento que con la acelga
En una cazuela (preferiblemente de barro ,si no la tiene es igual cualquier otra) de aproximadamente 20 cm de diametro y 10 de profundidad , coloque en la base un papel antihaderente.
Vierta en la cazuela la mezcla de calabaza y empareje, arriba de esta coloque la mezcla de acelga.
Cocine a baño maria hasta que se note firme.
Dejar enfriar y desmoldar


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais