Sopas



2 calabazas 1 zanahoria 1 puerro 1 apio 1 puñado de sal gruesa perejil, a gusto agua, c/n Pelar las calabazas, retirarles las semillas y cortarlas en tajadas Llenar 3/4 partes de una olla grande con agua, agregar el puñado de sal, echarle las verduras groseramente cortadas y llevar todo […]

Sopa de calabaza y puerros




200gr de costilla de cerdo. 100 gr de papas. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 cebolla de cambray. 6 gr de pasta de soja (miso). 5 tazas de agua. Aceite para freír. cortar la carne en cuadraditos de unos 2 cm; cortar la cebolla y la zanahoria en tiras muy finas; […]

Caldo de cerdo y vegetales





400 g de papas, 1 cebolla, 100 g de maíz en grano, 2 cucharadas de manteca, 5 cucharadas de crema líquida, sal, pimienta, 1 rama de perejil 4 rodajas de pan tostado. Derretir la manteca en una cacerola y rehogar a fuego lento la cebolla finamente picada. Mientras, pelar, lavar […]

Sopa crema papa y maíz


2 tazas de apio rallado 2 tazas de zanahorias ralladas 1 cubo de caldo de verduras jengibre fresco, pelado y rallado 2 tazas de agua 1 taza de leche 1 Cda de azúcar sal pimienta jugo de limón Colocar las zanahorias, el apio y el jengibre en una olla grande, […]

Sopa de zanahorias