Ensalada de repollo a la húngara


1 repollo colorado chico
1/2 repollo blanco
1 manzana verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de margarina
5 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta

Cortar el repollo blanco y el rojo en fina juliana, retirando previamente los troncos duros. Reservar el blanco y colocar el rojo dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y en cubitos. Cocinar a fuego mínimo, tapado, con el propio jugo del repollo. Cuando esté tierno, agregar el repollo blanco y el aceite. Mezclar y añadir el vinagre. (Debe cambiar el color del repollo colorado). Salpimentar y servir tibio.


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About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais