800 gramos de cebollas
6 huevos
2 vasos de leche
30 gramos de margarina
Orégano picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y picarlas muy finas. Untar con la margarina una
fuente de pirex o de microondas y disponer en ella la cebolla y el orégano espolvoreado.
Introducirlo en el microondas y cocinarlo unos cinco minutos a máxima potencia. Batir los
huevos con la leche, un poco de sal y de pimienta. Incorporarlo a las cebollas, mezclarlo
bien y dejarlo cocinar de cinco a siete minutos más al 75 por ciento de potencia. A mitad
de cocción, revisar para comprobar el punto. Una vez terminado, dejarlo reposar unos tres o cuatro minutos con el horno apagado. Servir caliente o fría.
