Tartaletas de rúcula y láminas de palta


Discos de masa para empanadas de copetin
2 paltas
rúcula
salsa golf
finas hierbas en polvo
jugo de limón
jugo de mandarina

Exprimir el limón y la mandarina
Quitar el carozo de las paltas y con un cuchillo filoso quitar la cascará y filetear la palta.
Poner la palta macerandose en el jugo d elos cítricos para que no s eponga negra.

Poner los discos de las empanaditas en una placa enmantecada y hornear a 180° hasta que se doren ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Mezclar la salsa golf con un poco del polvo de finas hierbas.

Poner en cada disco de masa unas hojas de rúcula, luego un poco de la salsa golf y luego unas láminas de palta.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant.
Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia.
También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais