Discos de masa para empanadas de copetin
2 paltas
rúcula
salsa golf
finas hierbas en polvo
jugo de limón
jugo de mandarina
Exprimir el limón y la mandarina
Quitar el carozo de las paltas y con un cuchillo filoso quitar la cascará y filetear la palta.
Poner la palta macerandose en el jugo d elos cítricos para que no s eponga negra.
Poner los discos de las empanaditas en una placa enmantecada y hornear a 180° hasta que se doren ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Mezclar la salsa golf con un poco del polvo de finas hierbas.
Poner en cada disco de masa unas hojas de rúcula, luego un poco de la salsa golf y luego unas láminas de palta.
