Pollo a la naranja


1 pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 vasito de vino blanco
3 naranjas
2 manzanas
2 papas
1 vaso y medio de caldo de pollo
Aceite
Sal
Pimienta
Condimentos para aves en polvo

Cortamos el pollo a trozos, lo limpiamos. Salpimentamos y condimentamos con el polvo de condimento para aves (o la mezcla de especias que nos guste). En una cazuela con aceite, freimos los trozos de pollo, hasta que estén doraditos. Sacamos y reservamos. En la misma cazuela, añadimos la cebolla bien picadita, el ajo picadito, las papas en trozos y la hoja de laurel. Lo pochamos todo un poco y agregamos el vino. Lavamos las naranjas, agregamos la ralladura de una de ellas y el jugo de una naranja y media. Con la otra naranja y media que nos queda, la cortamos en taquitos y las agregamos junto con los trozos de pollo. Vertemos el caldo de pollo. Movemos y dejamos cocer unos minutos. Mientras, pelamos las manzanas, las cortamos en trozos no muy grandes y las echamos al guiso. Rectificamos de sal. Dejamos cocer a fuego lento unos 45 minutos.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais