1 arañita mediana hierbas provenzal (ajo y perejil) aceite papas Poner la arañita a macerar en hiebas provenzal con un poco de aceite de oliva, al menos 2 horas en la heladera sin que reciba mucho frio. Cortar las papas en cubos, ponerlas en una fuente para horno con un […]
Arañita
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Viene una cada media res, se ubica en la pelvis del animal, en la concavidad de la cadera, y lleva abundante grasa entreverada. Es parecido a la entraña pero sin la piel. Pero es precisamente por su escasez y tamaño es el corte que se lo queda carnicero para sí […]