Cevapcici


Siempre que voy a Dobar Tek a comer comida croata pido Cevapcici, unas especie de albóndigas de carne (mezcla de carne de vaca y de cerdo) asadas a la parrilla acompañadas por ensalada de papas y cebollas y de un condimento de pimientos, el ajvar que puede ser suave o picante.

Siempre estoy tentado de probar alguna receta casera de Cevapcici, por lo que vi hay muchas recetas sobre este plato, asi que elegí una que me gusto más y que incorpora carne picada de cordero..

400 grs. carne vacuna picada
200 grs. carne de cordero picada
200 grs. carne de cerdo picada
4 dientes de ajo finamente picados
1 cdta. sal
1 cdta. de bicarbonato de soda
2 cdta. de pimienta negra recién molida
1 pizca de cayena
1 clara de huevo batida

Mezclar las carnes, condimentar y formar croquetas alargadas del tamaño 
de un pulgar.
Reservar.
Cocer a la plancha hasta que este cocidas.

Servir acompañadas de una ensalada de cebolla y papa.

FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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