4 lonchas de jamón serrano
4 huevos
1 cucharón de aceite de oliva
1 cucharón de caldo
1 copa de jerez
Sal
Pimienta
Calentar el cucharón de caldo de carne
Cortar las lonchas de jamón no muy finas y freir en aceite de oliva evitando que se doren demasiado.
Colocar las lonchas de jamón en una cazuela de barro.
Cubrir con el de caldo y la copita de Jerez.
Cascar los huevos por encima e introducir al horno hasta que cuajen.
servir caliente
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